Sabayon van Peltr Blond met ijscreme en aardbeien

Benodigdheden:

5 eidooiers
5 eetlepels fijne suiker (of naar smaak)
5 eierdopjes Peltr Blond
Snuifje kaneel
Aardbeien

Bereiding:

Klop de eidooiers los samen met de suiker en het bier in een kookpannetje

Plaats het au bain-marie of op een klein vuurtje en klop in ‘8-vorm’ tot een schuimige stevige massa.

Doe een bolletje ijscreme in een Peltr glas en overgiet met de sabayon.

Bestuif met een snuifje kaneel.

Lekker met verse aardbeiden!

Ook lekker met opgestoofde perenblokjes met bruine suiker en kaneel.

 

01f9bcbdf590ad1cd894e47890e1536cf27a739730

Met dank aan:
Traiteur Vincent
De Lustige Kok